中国野史大甩卖第18章 面食业祖师爷诸葛亮发明馒头济三军面粉揉出烟火气

泸水这地方很是邪门。

建兴三年的夏天蜀汉大军扎在江边帐篷搭了十里地愣是不敢动。

江面上飘着的瘴气绿莹莹的像块没拧干的脏抹布让人心口发闷。

更奇怪的是夜里江里总传来哭嚎忽远忽近有老兵说那是前几年打仗死在里头的冤魂正等着拖活人下水呢。

诸葛亮站在帐门口手里的羽扇没摇盯着江面发愣。

孟获刚被第七次擒回来绑在帐前虽还带着股不服气话里多了几分无奈：丞相不是俺蛮人犟这泸水有规矩——过江都得用四十九颗人头祭河神。

去年有伙商人不信邪船刚到江心他咽了口唾沫就被浪头拍得稀碎连块木板都没漂上来。

帐下的将士们脸都白了。

前几日派去探路的小队确实没回来。

有个从水里捞上来的头盔内侧还沾着暗红的血晒了三天那腥气都散不去。

难道真要杀人？副将张嶷急得直搓手可那些都是降兵杀了他们南边的人还能信我们吗？ 诸葛亮没说话转身往伙房走。

他心里跟明镜似的杀降兵容易这人心要是凉了就算过了江这南中也守不住。

伙房里老伙夫正蹲在地上对着个破陶瓮唉声叹气。

瓮里发着一团面白胖得快把瓮口撑破了手指按下去噗地弹回来还带着点温乎气。

丞相老伙夫抬头满脸褶子挤成一团这麦粉潮了本想扔谁知自己发起来了倒像是活的。

诸葛亮蹲下身捏起一小块面在指间搓了搓。

面很软带着股子清甜味比士兵们啃的硬麦饼强多了。

他忽然想起孟获说的人头又看了看案上堆着的麦饼——黑乎乎的硬得能硌掉牙士兵们吃了总闹胃疼连力气都减了几分。

活的......他嘴里念叨着眼睛忽然亮了老陈生火！把蒸笼架起来！ 老伙夫愣了：丞相这时候蒸饼？ 不是蒸饼诸葛亮挽起袖子把发好的面扒拉出来我们做些'头'出来。

他叫人剁了些牛羊肉馅自己上手揉面。

面团在他掌心里转着圈越揉越光像块上好的白玉。

你看他边揉边对围过来看热闹的士兵说这面得揉透了气才匀吃着才暄软。

跟做人一样得实打实不能偷奸耍滑。

揉好的面被揪成小团他拿起一个拇指按出两个窝当眼食指勾出个尖当鼻最后用竹片轻轻一划嘴巴就有了。

这叫'蛮头'他把包了肉馅的面坯放进蒸笼用面做骨头用肉做魂给河神摆上也算全了礼数还不伤性命。

说来也怪那蒸笼一上汽灶里的柴火噼啪响得格外欢火苗窜得老高带着点金红色照得人脸上暖洋洋的。

蒸出来的白汽也不呛人反倒像带着股子香味飘到帐外连那些蔫头耷脑的士兵都直起了脖子。

第二天一早四十九个蛮头摆在了江边上个个白胖透着麦香看着就喜人。

诸葛亮捧着祭文声音不高可清清楚楚传到每个人耳朵里：河神在上我蜀汉大军来此是为了让百姓过上安稳日子不是来杀人的。

今儿个用这'蛮头'当祭品若是您觉得诚心就请让我们过江。

往后每年这儿的百姓都会用新收的麦子做些'蛮头'来敬您保准让您闻着麦香听着笑声。

话刚说完江面上的瘴气呼地散了一片露出底下绿汪汪的水。

一只白鹭扑棱从天上飞下来叼起一个蛮头就往江心落。

奇的是它站在水面上竟不沉像踩着片荷叶似的慢悠悠漂到对岸去了。

动了！水动了！有士兵喊。

原本死沉沉的江面忽然起了层细浪轻轻推着船往对岸走。

士兵们扛着蛮头上了船船身稳得很连晃都没晃一下。

有人饿极了偷偷掰了半个蛮头塞进嘴里烫得直哈气可舍不得吐——那面软乎乎的肉香混着麦香比什么都好吃咽下去浑身都暖和了。

过了江诸葛亮把做蛮头的方法教给了全军。

他还琢磨着往面里掺玉米面说这样更顶饿；让伙夫把面团擀薄了包馅捏成月牙形说这样方便拿；甚至教大家做素馅的给生病的士兵吃。

士兵们都说：丞相不光会打仗这做吃食的本事也真不赖。

后来这手艺传到了民间老百姓觉得蛮头这名字不好听就改成了馒头。

蜀地的馒头铺开张都要在门口挂个小牌子写着诸葛家传有的还画个羽扇纶巾的小人说这样能招来生意。

成都有个叫王老实的学了这手艺在街口摆摊。

他记性不好可死死记着诸葛亮的话：面要发足馅要新鲜待人要实诚。

有回遇着个讨饭的老汉他给了两个热馒头老汉吃完抹嘴说：你这馒头跟当年蜀军过泸水时吃的一个味暖乎！ 王老实后来收了个徒弟头天就带着徒弟去拜诸葛亮的画像。

记住了他指着画像说我们这行祖师爷是丞相他教我们做馒头不光是为了填肚子是为了让人心暖。

面里掺不得假心里也装不得坏不然蒸出来的馒头是酸的。

现在的馒头花样多了去了甜的、咸的、带馅的、没馅的可老人总说不管什么样的馒头都得有那股子暄软劲儿那是诸葛亮当年揉进面里的诚心。

你看那刚出锅的馒头白白胖胖的冒着热气掰开一块满屋子都是麦香——那香味里藏着的是千年前泸水边的心思是用一把面粉揉出来的人间烟火气。

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